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金寨大别山特色菜——珍珠菜，花儿菜【图】
发布人：管理员 发布时间：2017-05-06 浏览次数：94
金寨珍珠菜是安徽省金寨县的特产，是一种药食两用的纯天然绿色营养保健型蔬菜。以下是关于金寨珍珠菜的详细介绍：
1、基本特性： 植物分类：珍珠菜属景天科多年生宿根草本植物。 外观特征：其根如人参，茎像蒜苔，叶似柳树叶。 口感：嫩茎叶口感爽滑，无异味。
2、营养价值： 维生素：含有丰富的维生素。 矿物质：含有人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素。 药用功效：具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功效，特别适合高血压、肥胖症人群食用。
3、食用方法： 多样性：可凉拌、热炒、炖、清蒸、烧汤、油炸、火锅、泡茶等，适口性较好。 制作技巧：应在含苞未放时和嫩叶一起采撷，经过开水泡煮、晒干等步骤后，食用前用温水泡涨、洗净，略煮后取出挤干水分，再进行烹饪。
4、产品特点： 全草入药：全草均可作为中药使用。 生长形态：多年生草本，全株多少被黄褐色卷曲柔毛，根茎横走，淡红色，茎直立，高40100厘米，圆柱形，基部带红色，不分枝。叶互生，长椭圆形或阔披针形。
金寨珍珠菜不仅口感独特，而且营养丰富，具有多种药用价值，是金寨县的一张特色名片。
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